혹시 오마카세라는 표현을 들어보신 적이 있나요? 작년부터 그와 비슷한 느낌의 '이모카세'라는 단어를 사용한 음식점들이 꽤 인기를 끌고 있는데요. 오늘은 이모카세란 무엇인지 이모카세 뜻에 대해 알아보겠습니다.
1. 이모카세 뜻
이모카세란 '이모'와 '오마카세'가 합쳐진 신조어입니다. 우리말 '이모'는 다들 아실 텐데요. 그럼 오마카세를 먼저 짚고 지나가겠습니다.
** 오마카세란?
오마카세는 보통 초밥집에서 자주 사용되는 표현으로, '주방장 특선' 정도로 생각할 수 있습니다. 우리가 스시집에 가면 메뉴를 주문합니다. 어떤 식당을 가도 '특정 메뉴'를 시켜 먹지요.
그런데 오마카세는 주방장, 요리사에게 전권을 맡기는 것입니다. 요리사가 손님에게 해주고 싶은 음식을 먹는 것이지요. 전적으로 요리사에게 맡기는 것입니다.
** 오마카세 예시
A 오마카세에 갔다고 가정해 볼게요. 그러면 가서 따로 메뉴를 선택하지 않고 자리에 앉아서 기다립니다.
그러면 '알아서 요리사가 내주는 음식'을 먹게 되는 겁니다. 일식, 거의 '스시집'에서 사용되는 단어인데요. 최근에는 한우 오마카세라고도 해서 '오마카세'라는 단어가 일식뿐만 아니라 한우 고기전문점에서도 사용되고 있습니다.
2. 이모카세 정의
이모카세는 이것의 확장판으로,
메뉴를 선택할 필요 없이,
이모님이 알아서 구성한 요리가 나오는 음식점을 가리키는 말입니다.
3. 이모카세는 일식만 있을까?
이모카세는 특정 일식, 중식, 한식에 국한되지 않고요.
술집인데 술안주를 이모님이 주시는 메뉴가 쭉 나오는 곳도 있고 고깃집인데 이모카세인 경우도 있습니다.
딱히 음식의 종류가 정해져 있는 것은 아닌데요.
(예) 곱창집, 해산물, 고깃집 등
요즘 사람들의 입에 오르는 내리는 가게들의 특징을 살펴보면 보통 '술집'인 경우가 많고,
안주가 다채롭습니다.
참고로 보통 요즘 오마카세 술집들 가운데 인기 있는 곳들은
제철 음식이 자주 나오는 곳들입니다.
4. 유명한 곳은 경쟁이 치열.
이모카세가 낯선 분들도 있지만 최근에 입소문을 타서 유명해진 이모카세의 경우에는 한 달 전부터 예약을 해야 한다고 하니 경쟁이 치열하단 점을 알 수 있습니다.
마치며
개인적으로 일식 오마카세는 다녀본 경험이 있는데 아직 이모카세는 없습니다만, 유튜브에서 종종 올라오는 영상들을 보면 정말 맛있고 특색있는 집들이 많은 것 같습니다. 언젠가 기회가 되면 해산물이 잘 나오는 그런 이모카세 음식점을 가보고 싶군요. 다들 궁금하시다면 한 번쯤 가보시는 것도 나쁘지는 않을 것 같네요.
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